3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
6 claras
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
250 g de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
6 gemas
2/3 de xícara de suco de limão
4 colheres (de sopa) de casca de limão ralada
1 xícara de castanha de caju ou de castanha-do-pará picada
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
6 claras
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
250 g de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
6 gemas
2/3 de xícara de suco de limão
4 colheres (de sopa) de casca de limão ralada
1 xícara de castanha de caju ou de castanha-do-pará picada
Peneire a farinha e o fermento
Bata as claras em neve
Junte o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até o ponto de suspiro firme
Bata a manteiga
Junte o açúcar aos poucos
Acrescente as gemas uma de cada vez, batendo sem parar, e a farinha peneirada com o fermento, alternadamente com o suco de limão, batendo bem
Acrescente a casca de limão ralada e as nozes
Junte o suspiro, mexendo levemente
Asse em assadeira muito bem untada, em forno quente uns 25 minutos
Enquanto ainda estiver morno, cubra com açúcar de confeiteiro, misturado com um pouco de leite
Enfeite com cajus ou nozes.
