6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
6 ovos
4 xícaras (chá) de macaxeira (mandioca) crua e ralada
1 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Acessório
Assadeira de 26 x 40 cm untada com manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
6 ovos
4 xícaras (chá) de macaxeira (mandioca) crua e ralada
1 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Acessório
Assadeira de 26 x 40 cm untada com manteiga
Aqueça o forno em temperatura alta
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Reserve
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos e, batendo sempre, acrescente a macaxeira, os ingredientes peneirados, o coco, o leite de coco e o queijo
Bata mais um pouco até misturar bem
Coloque a massa na assadeira untada e leve ao forno por uma hora ou até que esteja dourado e, espetando um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar e desenforme
Corte em quadradinhos e sirva.
