
1 xícara de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de mel
5 ovos separados
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de casca de limão ralado
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 xícara de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de mel
5 ovos separados
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de casca de limão ralado
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
Bata muito bem a manteiga ou margarina com o açúcar
Junte o mel e bata novamente
Junte as gemas, o suco e a casca de limão e bata bem
Misture cuidadosamente as claras batidas em neve
Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento e misture com cuidado
Asse numa fôrma de bolo inglês forrada com papel de lanche, de uns 12 x 26 cm, em forno médio (150º), por mais ou menos 1 hora e 50 minutos
Guarde coberto em temperatura ambiente até 5 dias
Dá 10 porções.