1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de leite azedo
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 kg de ameixa preta sem caroço picada
1/2 kg de casca de laranja cristalizada picada
2 xícaras de castanhas do Pará picadas
1 pacote de 100 g de Coco Ralado Maguari (sem água)
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de leite azedo
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 kg de ameixa preta sem caroço picada
1/2 kg de casca de laranja cristalizada picada
2 xícaras de castanhas do Pará picadas
1 pacote de 100 g de Coco Ralado Maguari (sem água)
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar
Junte os ovos, um de cada vez batendo bem
Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior
Coloque a farinha numa vasilha grande e junte as ameixas, as laranjas cristalizadas e as castanhas; misture bem
Junte a mistura de manteiga juntamente com o coco ralado
Como a massa é compacta, misture com as mãos
Coloque numa assadeira de uns 32 x 22 x 5 cm untada e polvilhada com farinha de trigo
Asse em forno moderado (150º) por umas 2 horas
Misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente.
