2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher (de chá) de canela em pó
6 cenouras médias, raspadas
1/4 de xícara de leite azedo
1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher (de chá) de baunilha
3/4 de xícara de castanhas-do-pará
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher (de chá) de canela em pó
6 cenouras médias, raspadas
1/4 de xícara de leite azedo
1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher (de chá) de baunilha
3/4 de xícara de castanhas-do-pará
Unte e salpique com farinha uma forma de 25 cm de diâmetro
Aqueça o forno
Misture a farinha, o bicarbonato e a canela e reserve
Rale as cenouras (deve dar 1 1/2 xícara)
Acrescente o leite azedo à cenoura, misture bem e reserve
Bata a manteiga ou margarina com a batedeira, numa vasilha grande, até ficar cremosa
Acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem
Junte os ovos um a um, batendo sempre
Adicione a baunilha
Agora acrescente à batedeira a mistura da farinha alternadamente com a mistura de cenoura, batendo em baixa velocidade
Somente para misturar bem
Junte as castanhas-do-pará
Coloque na fôrma preparada e asse mais ou menos por 1 hora, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar na própria fôrma por uns 10 minutos
Desenforme e deixe esfriar completamente.
