4 ovos
quantidade de açúcar, de farinha e de manteiga ou margarina igual ao peso dos 4 ovos
duas colheres (de sopa) de rum
uma colher (de sobremesa) de fermento em pó
100 g de nozes sem pele e picadas
4 ovos
quantidade de açúcar, de farinha e de manteiga ou margarina igual ao peso dos 4 ovos
duas colheres (de sopa) de rum
uma colher (de sobremesa) de fermento em pó
100 g de nozes sem pele e picadas
Bata a manteiga ou margarina até ficar bem leve e cremosa, acrescente as gemas, uma depois da outra, o açúcar, a farinha e por último, as nozes picadas
Bata as claras em neve bem firme e misture cuidadosamente ao conjunto anterior
Logo a seguir, acrescente o rum e, por último, o fermento em pó
Despeje numa forma bem untada e leve ao forno moderado, por mais ou menos 45 minutos, mas será conveniente certificar-se do cozimento, espetando a lâmina de uma faca que deverá sair complemente seca
Dez minutos antes de acabar o cozimento, poderá enfeitar o bolo com frutas cristalizadas; isto lhe confere sempre um aspecto mais atraente
Importante: o fermento em pó deve ser muito bem misturado à massa, levantando-a com muito cuidado
Este bolo pode ser feito também com castanhas-de-caju picadas ou amêndoas
De qualquer maneira, é sempre muito apreciado para acompanhar o chá.
