6 ovos
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
15 fatias de pão de fôrma, sem casca (350 g)
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de ameixa seca, sem caroço, picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de casca de limão ralada
6 ovos
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
15 fatias de pão de fôrma, sem casca (350 g)
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de ameixa seca, sem caroço, picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de casca de limão ralada
Bata ligeiramente os ovos, junte o leite e o açúcar e misture
Unte uma fôrma de bolo inglês de 11,5 x 28,5 cm
Passe as fatias de pão na mistura de ovo e arrume-as no fundo da fôrma
Misture as nozes, a ameixa, o gengibre, as frutas cristalizadas, a canela e a casca de limão
Coloque uma camada de frutas sobre o pão na fôrma
Forme camadas alternando as frutas com as fatias de pão restantes
Termine com o pão
Se sobrar um pouco de ovo, derrame sobre a fôrma
Com as mãos, pressione um pouco as camadas na fôrma
Leve para assar em forno moderado (180ºC), preaquecido, até dourar e ficar firme
Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Dá 12 porções.
