Bolo de banana e ameixa-preta

Bolo macio de banana com ameixa-preta, perfeito para um lanche saudável e saboroso.Este delicioso bolo de banana e ameixa-preta é um prato perfeito para qualquer ocasião. Com a combinação perfeita de textura e sabor, o bolo apresenta uma mistura de bananas maduras e ameixas-presas secas, com um toque de fermento em pó que lhe confere um aroma intenso. O método de preparo simples e fácil permite que você prepare a massa com facilidade, e o resultado é um bolo delicioso e saboroso. É um prato perfeito para servir na família ou amigos, seja no café da manhã, como um lanche tardio ou como um presente especial.

1
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°C)
2
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 26 x 12 cm
3
Numa vasilha grande misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato
4
Acrescente a manteiga ou margarina aos pedacinhos e misture com duas facas até obter uma farofa
5
Junte as bananas, a ameixa-preta e os ovos e mexa com um garfo até que todos os ingredientes estejam misturados
6
Espalhe a massa por igual na fôrma
7
Asse por 1 hora mais ou menos ou até que enfiando um palito no meio este saia limpo
8
Retire da fôrma e deixe esfriar completamente
9
Este bolo fica melhor se cortado no dia seguinte.