3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
Cobertura de frutas
1 a 2 latas de pêssegos em calda, escorridos e cortados em gomos
suco de limão
1 xícara de açúcar
2 colhem (de sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de canela
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
Cobertura de frutas
1 a 2 latas de pêssegos em calda, escorridos e cortados em gomos
suco de limão
1 xícara de açúcar
2 colhem (de sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de canela
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o açúcar
Corte a manteiga ou margarina em pedacinhos e misture aos ingredientes peneirados até ficar com consistência granulada
Bata bem os ovos e junte o leite e a baunilha
Adicione à mistura da farinha e mexa bem até formar uma massa homogênea
Espalhe numa assadeira untada de 49 x 33 cm
Para a cobertura, molhe os gomos de pêssego em um pouco de suco de limão
Escorra e disponha em fileiras sobre a massa grossa
Misture o açúcar com a farinha e a canela
Salpique uniformemente sobre os pêssegos
Sobre eles, salpique a manteiga
Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse por 40 a 45 minutos ou até que a massa cresça em volta dos pêssegos e doure
Sirva morno ou frio
Desejando, acompanhe com creme de leite batido
Dá 18 porções.
