Torta de abóbora

Abóbora com coco ralado fresco e cobertura de suspiro crocante.A Torta de Abóbora é um prato tradicional que combina a doçura da abóbora com a textura macia da massa. Esta receita é perfeita para o outono, quando as abóboras estão em sua melhor época. A combinação de ingredientes como farinha de trigo, margarina gelada e água gelada cria uma massa crocante que contrasta com a textura suave da abóbora. O recheio é feito com a abóbora cortada em quadrados, açúcar e coco ralado fresco, enquanto o suspiro é criado com claras e açúcar. Esta torta é perfeita para ser servida como um prato de sobremesa após uma refeição, ou como um presente delicioso para amigos e família.

1
Misture a farinha com a margarina, formando uma farofa
2
Acrescente a água e amasse, até obter uma massa lisa
3
Abra numa superfície, polvilhada com farinha de trigo
4
Coloque a massa numa forma redonda, de 22 cm de diâmetro
5
Leve ao forno moderado (170°) até que esteja assada
6
Faça então o recheio: coloque a abóbora numa panela e leve ao fogo
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Quando começar a amolecer, acrescente o açúcar e o coco ralado
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Misture
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Cozinhe mexendo de vez em quando e amasse a abóbora à medida que for cozinhando
10
Quando começar a soltar do fundo da panela, está pronto
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Coloque o recheio na massa de torta já assada
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Faça o suspiro: bata as claras em neve
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Acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem, até obter o ponto de suspiro
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Espalhe o suspiro sobre o recheio de abóbora
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Leve ao forno moderado preaquecido (170°) e asse até que o suspiro doure.