Bolo de ricota

Bolo ricota cremoso e delicioso, perfeito para qualquer ocasião.O Bolo de Ricota é um prato delicioso e fresco, perfeito para qualquer grupo de pessoas. Para fazer este bolo, você precisará de ricota, biscoito, margarina, açúcar, farinha de trigo, suco de limão, casca de limão, baunilha e ovos. A receita é fácil de fazer e dura apenas 1 hora para preparo. O bolo tem uma textura incomum que é deliciosa e agradável. É um prato perfeito para um jantar simples ou um brunch. Você pode adornar com rodelas de limão e servir frio.

1
Aqueça o forno em temperatura moderada (150º)
2
Misture o biscoito moído e a margarina
3
Aperte (somente no fundo) sobre uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro
4
Asse por 10 minutos
5
Aumente a temperatura do forno para (220º) bem quente
6
Prepare o recheio: passe a ricota por uma peneira e misture com o açúcar, a farinha, o suco e a casca de limão e a baunilha
7
Bata com a batedeira até que fique cremoso
8
Adicione 3 ovos, um de cada vez, sempre batendo bem
9
Acrescente a clara de ovo restante e bata novamente
10
Reserve a gema para o glacê
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Despeje a mistura na fôrma preparada
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Asse no forno quente por 10 minutos
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Abaixe a temperatura do forno para (120º) bem lento, e asse mais 35 minutos
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Solte o aro da fôrma
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Deixe esfriar antes de retirar o aro
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Para o glacê: misture o açúcar e a maisena
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Junte a água e o suco de limão
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Leve ao fogo e cozinhe mexendo até que engrosse e fique transparente
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Adicione um pouco à gema reservada, ligeiramente batida
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Despeje tudo na panela novamente e cozinhe por mais alguns minutos
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Deixe esfriar um pouco
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Coloque sobre o bolo às colheradas e leve à geladeira até que fique firme
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Enfeite com rodelas de limão, se desejar
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Dá 8 porções.