Bolo de tainha

Bolo salgado de tainha servido com molho de tomate e coentro, perfeito para surpreender!O Bolo de Tainha é um prato delicioso e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. A combinação do filé de tainha com o creme de leite e as claras de ovos cria uma massa suave e crocante que será a base do seu delicioso bolo. O molho é feito com tomates frescos, alho e coentro, adicionando um toque de sabor e frescor ao prato. Ao servir o bolo com o molho à parte, você criará uma experiência culinária única e agradável para os seus convidados.

1
Prepare a massa: no processador, pique bem os filés de tainha
2
Coloque numa tigela e apóie sobre um recipiente com gelo
3
Junte as claras e, com uma batedeira elétrica portátil, bata até obter uma pasta grossa e toda a clara ter sido absorvida
4
Acrescente o creme de leite aos poucos, em velocidade mínima, e bata até que esteja totalmente incorporado à mistura
5
Tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e a páprica picante e mexa
6
Deixe a tigela sobre o recipiente com gelo por 1 hora
7
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
8
Unte uma fôrma de bolo inglês de 11 cm x 25 cm com óleo
9
Despeje a mistura na fôrma untada e cubra com papel-manteiga também untado com óleo
10
Leve ao forno preaquecido em banho-maria (já no forno, despeje água fervente em uma assadeira até atingir 2/3 de sua altura) até que, enfiando uma faca no bolo, ela saia limpa (cerca de 25 minutos)
11
Retire do forno e do banho-maria, espere amornar e desenforme
12
Faça o molho: corte os tomates ao meio
13
Retire com uma colher a polpa com as sementes e passe por uma peneira reservando o suco numa panela média
14
Descarte as sementes e adicione à panela as metades de tomate e os outros ingredientes
15
Tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos
16
Bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo
17
Coloque de volta na panela e aqueça em fogo médio
18
Sirva o bolo com o molho à parte
19
227 calorias por fatia