Manteiga para untar
Para a massa
1 1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de maisena
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de manteiga
4 ovos
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura:
1 kg de uvas pretas
1 xícara de manteiga
1 xícara de maisena
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/3 xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
Manteiga para untar
Para a massa
1 1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de maisena
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de manteiga
4 ovos
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura:
1 kg de uvas pretas
1 xícara de manteiga
1 xícara de maisena
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/3 xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
Preaqueça o forno quente (200oC)
Unte com manteiga uma assadeira de 28 cm x 40 cm
Prepare a massa: em uma tigela, peneire o açúcar com a maisena, a farinha de trigo e o fermento em pó
Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa
Aos poucos, acrescente os ingredientes peneirados, intercalados com os ovos e o leite
Acrescente a baunilha
Bata bem, até obter uma massa fofa e cremosa
Espalhe a massa por igual na assadeira preparada
Prepare a cobertura: lave bem as uvas, seque e coloque sobre a massa
Em uma tigela, misture os ingredientes restantes usando as pontas dos dedos, para obter uma farofa
Polvilhe-a sobre as uvas
Asse por 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco
Deixe amornar e corte em quadrados de 5 cm
Sirva à temperatura ambiente.
