1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de suco de laranja
2 ovos separados
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara de creme de leite
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de suco de laranja
2 ovos separados
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 xícara de creme de leite
Amoleça a gelatina em 1/4 de xícara de suco de laranja, numa panela pequena
Aqueça lentamente, mexendo sem parar, somente até que a gelatina dissolva
Retire do fogo
Bata as gemas com 1/4 de xícara do açúcar
Junte a mistura da gelatina dissolvida e depois o suco de laranja restante, o suco de limão e a casca ralada
Leve a geladeira por 50 minutos, mexendo freqüentemente
Enquanto a gelatina se encontra na geladeira
bata as claras até que dobrem de volume, numa vasilha média; acrescente 1/4 de xícara de açúcar restante, 1 colher (de sopa) de cada vez, batendo bem até que
levantando a pá da batedeira, o suspiro mantenha sua forma
Bata o creme de leite em chantilly e acrescente a metade do creme juntamente com o suspiro à mistura de gelatina e misture muito bem
Coloque numa forma de capacidade de 5 xícaras
Leve à geladeira por várias horas, até que fique firme
Para desenformar
passe uma faca afiada em volta dos lados da forma
Mergulhe-a rapidamente em água quente, coloque a travessa sobre a fôrma e vire cuidadosamente
Retire a fôrma
Enfeite com o creme chantilly restante e gomos de laranja, se desejar
Dá 6 porções.
