1 xícara de uva preta
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
2/3 de xícara de açúcar
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 laranja
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo batido
1 xícara de nozes, castanhas-do-pará ou caju picado
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de uva preta
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
2/3 de xícara de açúcar
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 laranja
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo batido
1 xícara de nozes, castanhas-do-pará ou caju picado
1/4 de xícara de farinha de trigo
Lave as uvas e seque-as
Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato
Rale a casca de laranja até obter 2 colheres (de chá)
Esprema o suco de laranja e meça, acrescente a manteiga ou margarina e água fervente suficiente até obter 3/4 de xícara
Despeje na vasilha com a farinha
Junte o ovo batido e a casca de laranja
Mexa somente para umedecer os ingredientes
Numa vasilha pequena, misture a uva preta, as nozes e 1/4 de xícara de farinha de trigo
Adicione à massa e misture cuidadosamente
Despeje numa fôrma redonda de 20 cm de diâmetro untada
Asse em forno moderado (180º) por aproximadamente 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Deixe esfriar na fôrma por 10 minutos
Desenforme e deixe esfriar completamente
Embrulhe em papel de alumínio e deixe descansar de um dia para o outro
Dá 12 porções.
