Bolo escuro

Bolo de chocolate recheado com um cremoso creme de chocolate e nozes, perfeito para festas.O bolo escuro é um prato decadente e delicioso que combina o sabor do chocolate com a textura suave da massa. A receita requer uma mistura de farinha, açúcar, ovos e manteiga para criar a base do bolo, seguida por uma cobertura rica e cremosa feita com chocolate, rum e manteiga. O resultado é um prato único que combina o sabor doce do chocolate com a textura fresca da creme. É um prato perfeito para especial ocasiões ou para aqueles que adoram o chocolate.

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Unte uma fôrma redonda bem grande, forrando o fundo com uma rodela de papel
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Coloque numa panelinha os ovos e o açúcar
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Bata mantendo a panela sobre fogo brando, até que a mistura espume e dobre de volume, o que leva aproximadamente 10 minutos
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Tire do fogo e continue batendo até que esfrie
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Junte a farinha, a manteiga derretida em banho-maria e o rum
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Despeje na fôrma
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Trace uma cruz em cima, com a ponta de uma faca
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Leve ao forno regular, durante 30 ou 40 minutos
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Vire sobre uma grelha, mas deixe esfriar antes de desenformar
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Enquanto o bolo estiver assando, faça o creme batendo as gemas, açúcar e sal, até que façam espuma
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Junte então o chocolate derretido no rum e leve a mistura ao fogo brando, sem parar de mexer, até que o creme fique consistente
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Tire do fogo e, continuando a mexer, junte a manteiga aos pouquinhos
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Corte o bolo horizontalmente em três partes
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Recheie com o creme
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Prepare a cobertura derretendo o chocolate e o rum e acrescentando em seguida a manteiga
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Cubra o bolo com uma espátula, começando pelas beiras
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Para que a cobertura fique perfeita, pode-se untar antes o bolo com geléia de abricó desfeita num pouquinho de água
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Passe com um pincel
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Feita a cobertura, coloque as nozes ao redor do bolo
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Se quiser, decore na hora de servir com creme Chantilly ao chocolate.