
4 xícaras de caldo de carne
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor
1 kg de carne moída
2 xícaras de migalhas de pão
2 ovos
sal a gosto
1/2 xícara de catchup
3 colheres (de sopa) de mostarda
1/2 xícara de toucinho fresco picado
1 cebola grande picada
4 xícaras de caldo de carne
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor
1 kg de carne moída
2 xícaras de migalhas de pão
2 ovos
sal a gosto
1/2 xícara de catchup
3 colheres (de sopa) de mostarda
1/2 xícara de toucinho fresco picado
1 cebola grande picada
Misture bem todos os ingredientes, exceto o caldo de carne e a gelatina
Coloque a mistura da carne numa fôrma untada de 25 x 12 x 7,5 cm
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por 1 hora e 15 minutos
Quando a carne estiver à temperatura ambiente, leve à geladeira até ficar bem fria
Desenforme e reserve
Salpique a gelatina sobre o caldo e deixe amolecer por 5 minutos
Leve ao fogo e cozinhe até dissolver completamente
Deixe amornar e leve à geladeira até ficar frio
Coe através de um guardanapo, para retirar a gordura do caldo, e leve à geladeira até engrossar e ficar com a consistência de clara de ovo
Coloque a carne numa assadeira e derrame a gelatina por cima, aos poucos
Leve novamente à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro
Corte a carne em fatias de 1 cm e arrume de uma maneira decorativa numa travessa e enfeite a gosto
Dá 12 porções.