Bolo inglês (Pound cake)

Bolo suave e úmido com sabor intenso de limão, ideal para acompanhar um café da tarde.Este saboroso bolo inglês com limão, ou pound cake, é perfeito para qualquer ocasião. A base do bolo é feita com farinha de trigo, bicarbonato de sódio e sal, e o sabor principal é o do limão, adicionado no suco de limão e a casca ralada da fruta. O resultado é um bolo com um aroma e sabor vivos e frescos, e que combina perfeitamente com o creme de leite azedo. Serve-o com um pouco de chocolate derretido ou frutas frescas.

1
Preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
2
Unte duas fôrmas de bolo inglês de 28,5 x 12 cm, untadas com manteiga e polverizada com farinha de trigo. Reserve
3
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigela média
4
Numa outra tigela grande, bata a manteiga com a batedeira em velocidade média
5
Gradualmente, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos
6
Junte os ovos, um a um batendo depois de cada adição
7
Adicione o suco de limão e casca ralada
8
Com uma espátula, misture os ingredientes secos
9
Junte o creme de leite azedo e coloque a massa na fôrma preparada
10
Asse o bolo por 1 hora ou até que enfiando um palito, ele saia limpo
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Deixe esfriar na fôrma e desenforme depois de frio
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Dá 24 porções
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267 calorias cada porção.