11/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de melado
1 colher (sopa) de canela
11/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo grande
2 peras médias, maduras e firmes (400 g)
Acessório
Fôrma de 20 cm de diâmetro
11/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de melado
1 colher (sopa) de canela
11/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo grande
2 peras médias, maduras e firmes (400 g)
Acessório
Fôrma de 20 cm de diâmetro
Aqueça o forno em temperatura média e unte a fôrma com manteiga
Numa tigela, ponha a farinha, a canela, o gengibre, o fermento, o sal, o cravo e o bicarbonato, mexendo bem
Misture o leite à baunilha
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa
Adicione o ovo e bata mais um pouco
Acrescente o melado e bata novamente
Junte a mistura de farinha, alternando com a mistura de leite, batendo sempre, até a massa ficar homogênea
Descasque as peras e corte em fatias finas
Forre o fundo da fôrma com as fatias
Cubra com a massa
Asse por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco
Desenforme quando morno e sirva.
