Para a massa
½ xícara de manteiga
1 1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
3 ovos
¾ de xícara de café bem forte
1 ½ colher (chá) de baunilha
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo bem picado
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
Para a massa
½ xícara de manteiga
1 1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
3 ovos
¾ de xícara de café bem forte
1 ½ colher (chá) de baunilha
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo bem picado
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
Preaqueça o forno quente (200°C)
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma de buraco no meio com 22 cm de diâmetro
Prepare a massa: bata bem a manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme leve
Junte o café com a baunilha e depois, a farinha com o sal e o fermento
Misture bem
Despeje a massa na fôrma e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no bolo, ele saia limpo
Espere esfriar e desenforme
Prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar com ¼ de xícara de água
Leve ao fogo, mexendo até dissolver
Retire do fogo, despeje por cima do chocolate em uma tigela e deixe descansar por 30 segundos
Mexa devagar para não formar bolhas de ar
Junte a baunilha e a manteiga
Bata bem
Leve à geladeira até engrossar um pouco
Cubra o bolo e deixe-o na geladeira por 10 minutos, para a cobertura endurecer.
