Manteiga (para untar)
Para a cobertura
90 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de geléia de framboesa (150 g)
1/2 xícara de creme de leite fresco (120 ml)
Para a massa
1/2 xícara de água fervente (120 ml)
1/3 de xícara de cacau em pó (30 g)
1/4 de xícara de leite (60 ml)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 de xícara de geléia de framboesa (100 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g) em temperatura ambiente
1/3 de xícara de açúcar mascavo (50 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 ovos grandes
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
1/2 xícara de framboesa fresca (80 g - para decorar)
Manteiga (para untar)
Para a cobertura
90 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de geléia de framboesa (150 g)
1/2 xícara de creme de leite fresco (120 ml)
Para a massa
1/2 xícara de água fervente (120 ml)
1/3 de xícara de cacau em pó (30 g)
1/4 de xícara de leite (60 ml)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 de xícara de geléia de framboesa (100 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g) em temperatura ambiente
1/3 de xícara de açúcar mascavo (50 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 ovos grandes
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
1/2 xícara de framboesa fresca (80 g - para decorar)
Aqueça o forno a 180oC (médio)
Unte com manteiga uma fôrma de 20 cm de diâmetro e 4 cm de altura. Reserve
Prepare a cobertura: numa panela pequena, coloque o chocolate, a geléia e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura homogênea
Espalhe no fundo da fôrma preparada e reserve
Prepare a massa: numa tigela média, com um batedor de mão, misture bem a água com o cacau
Adicione o leite, a baunilha e a geléia e misture até ficar homogêneo. Reserve
Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura cremosa
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição. Reserve
Numa tigela pequena, peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o sal
Aos poucos, acrescente à mistura de ovos na batedeira, alternando com a mistura de cacau, sem parar de bater, até a massa ficar homogênea
Transfira para a fôrma preparada
Asse no forno preaquecido até que, ao introduzir um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 30 minutos)
Espere amornar (cerca de 10 minutos)
Passe uma faca ao redor do bolo
Sacuda ligeiramente a fôrma e bata com delicadeza sobre uma superfície lisa
Desenforme num prato grande, decore com as framboesas e sirva
414 calorias por fatia
Obs.: Se quiser preparar na véspera, deixe o bolo esfriar, cubra com papel-alumínio e reserve na fôrma em temperatura ambiente
Antes de servir, aqueça no forno a 180oC por cer-ca de 10 minutos e desenforme.
