Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de água gelada
Musse
350 g de chocolate meio-amargo picado
1/4 de xícara (chá) de água
5 gemas batidas
7 claras em neve
Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de água gelada
Musse
350 g de chocolate meio-amargo picado
1/4 de xícara (chá) de água
5 gemas batidas
7 claras em neve
Massa: misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar
Ponha a manteiga gelada em pedaços e mexa bem
Junte a água fria e misture até formar uma massa homogênea
Embrulhe-a em um filme plástico e leve à geladeira por duas horas
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível
Depois leve para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos aproximadamente e reserve
Musse: derreta o chocolate meio-amargo picado em banho-maria e junte a água
Deixe esfriar e ponha as gemas batidas, sem parar de bater
Adicione as claras em neve delicadamente e mexa devagar
Despeje a musse sobre a massa fria e leve a torta à geladeira até ficar firme
Sirva decorado com morangos frescos e galhos de hortelã.
