Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de óleo
1 ovo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de água gelada
1 colher (de chá) de sal
Recheio
6 ovos
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pacote de bacon em fatias, cortadas em pedacinhos
2 xícaras de leite
2 xícaras de queijo tipo suíço, cortado em pedacinhos
1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de cebolinha verde, picada
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de óleo
1 ovo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de água gelada
1 colher (de chá) de sal
Recheio
6 ovos
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pacote de bacon em fatias, cortadas em pedacinhos
2 xícaras de leite
2 xícaras de queijo tipo suíço, cortado em pedacinhos
1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de cebolinha verde, picada
Para a massa, peneire a farinha e junte o fermento
Acrescente o óleo, o ovo, a água e o sal e misture apenas para ligar
Deixe descansar
Abra a massa com as mãos, forrando o fundo e os lados de uma fôrma
Conserve na geladeira enquanto estiver preparando o recheio, que é feito da seguinte maneira: frite os pedacinhos de bacon mas não deixe ficarem durinhos
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Ferva o leite e deixe esfriar um pouco
Pincele a massa com uma das claras
Fure-a com um garfo
Espalhe o queijo cortado em pedacinhos, o bacon e a cebola sobre a massa
Misture os ovos inteiros com o leite morno, batendo com um garfo
Adicione a salsinha e a cebolinha verde picadas, a noz-moscada e a pimenta
Despeje este creme sobre o bacon com o queijo e a cebola
Asse em forno brando até que doure por cima
Sirva quente na própria fôrma.
