25 g de fermento para pão
1/4 de xícara de água morna
1/2 xícara de leite escaldado
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de uva-passa dourada, sem sementes
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
amêndoas peladas
25 g de fermento para pão
1/4 de xícara de água morna
1/2 xícara de leite escaldado
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de uva-passa dourada, sem sementes
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
amêndoas peladas
Amoleça o fermento em água morna
Deixe o leite esfriar um pouco
Numa vasilha, bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique leve; junte os ovos, um de cada vez, batendo muito bem
Junte o fermento e o leite
Peneire junto a farinha e o sal
Junte à mistura da manteiga
Bata até que a massa esteja bem lisa
Adicione a uva passa e a casca de limão ralada
Cubra e deixe crescer durante 2 horas
Enquanto isso prepare a fôrma de bolo da seguintc maneira: pincele generosamente com manteiga
Salpique com a farinha de rosca, cobrindo bem o fundo e os lados da fôrma
Arrume amêndoas (se desejar) no fundo, formando um desenho
Mexa bem a massa e coloque cuidadosamente na fôrma
Deixe crescer mais 1 hora
Asse em forno moderado durante 25 minutos mais ou menos
Deixe esfriar 10 minutos e desenforme.
