6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de farinha de trigo
3 ovos
Recheio:
4 1/2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras de leite
1 1/2 xícara de presunto cozido, cortado em cubinhos
6 ovos cozidos duros, cortados em rodelas
6 colheres (de sopa) de pimentão verde
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de farinha de trigo
3 ovos
Recheio:
4 1/2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras de leite
1 1/2 xícara de presunto cozido, cortado em cubinhos
6 ovos cozidos duros, cortados em rodelas
6 colheres (de sopa) de pimentão verde
Derreta numa panela a manteiga ou margarina em 3/4 de xícara de água fervente
Junte a farinha e uma pitada de sal
Mexa vigorosamente
Continue cozinhando e batendo até que a mistura forme uma bola que se desprende dos lados da panela
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente
Adicione os ovos, batendo bem forte, até que a mistura fique lisa
Coloque a massa em duas porções sobre uma assadeira untada, com distância entre uma e outra de uns 8 cm
Leve ao forno bem quente (220 ) e asse por 15 minutos
Reduza o calor para moderado (170º) e asse por mais 25 minutos
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente
Corte uma tampinha e retire o miolo úmido de cada bombinha
Para o recheio: derreta numa panela a manteiga ou margarina em fogo lento
Junte a farinha, sal e pimenta-do reino a gosto e misture bem
Acrescente o leite de uma só vez
Continue cozinhando e mexendo até que a mistura engrosse e borbulhe
Junte o restante dos ingredientes e aqueça bem
Espalhe a mistura uniformemente entre as bombinhas e sirva imediatamente.
