1/2 xícara de água
1/4 de xícara de manteiga ou margarina cortada em pedaços
1 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
2 a 3 ovos
2 colheres (de chá) de creme de leite
Recheio:
1 1/2 xícara de salsichas picadas
1/2 xícara de maionese
2 colheres (de sopa) de salsão bem picado
1 a 2 colheres (de chá) de caril (curry) em pó, ou a gosto
folhas de agrião picadas ou inteiras
rodelas de limão cortadas ao meio
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de manteiga ou margarina cortada em pedaços
1 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
2 a 3 ovos
2 colheres (de chá) de creme de leite
Recheio:
1 1/2 xícara de salsichas picadas
1/2 xícara de maionese
2 colheres (de sopa) de salsão bem picado
1 a 2 colheres (de chá) de caril (curry) em pó, ou a gosto
folhas de agrião picadas ou inteiras
rodelas de limão cortadas ao meio
Numa panela, coloque a água, a manteiga e o sal
Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez
Bata a mistura com uma colher de pau até que ela solte dos lados da panela e forme uma bola
Deixe no fogo, mexendo sempre, até começar a grudar no fundo
Retire da panela, deixe amornar e coloque na tigela da batedeira
Bata em alta velocidade e junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição
A massa deverá estar suficientemente grossa para manter a forma ao se levantar as pás da batedeira
(Se ficar muito dura, acrescente mais um pouco de ovo batido, aos poucos, até atingir a consistência desejada.) Para fazer as bombinhas, unte uma assadeira grande
Com um saco de confeitar, de bico de 1,5 cm de diâmetro, faça 16 bombinhas compridas (com 7 cm de comprimento) sobre a assadeira, deixando uma distancia de 2,5 cm entre elas
Misture o ovo que sobrou com o creme de leite e pincele as bombinhas
Asse em forno de temperatura alta (200º) por 10 minutos
Reduza a temperatura para moderada e continue assando por mais 10 minutos
Desligue o forno e deixe a porta entreaberta para que as bombinhas possam secar bem
Quando estiverem frias, retire-as para uma travessa
Recheio: Coloque as salsichas numa tigela e junte a maionese, misturando bem
Acrescente o salsão e o caril a gosto
Corte as bombinhas ao meio pelo comprimento e distribua a mistura por igual na parte de baixo da bombinha
Espalhe folhinhas de agrião por cima, apertando ligeiramente
Arrume as bombinhas sobre uma travessa e enfeite com metades de rodelas de limão
Dá 16 bombinhas.
