Para o recheio
1 clara
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de Karo
100 g de amêndoas sem pele, torradas e picadas grosseiramente
Para a cobertura
200 g de cobertura de chocolate ao leite
Para o recheio
1 clara
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de Karo
100 g de amêndoas sem pele, torradas e picadas grosseiramente
Para a cobertura
200 g de cobertura de chocolate ao leite
Bata a clara em neve. Reserve
Misture o açúcar, o Karo e 1/4 de xícara de água
Leve ao fogo alto e cozinhe até obter o ponto de bala dura
Junte aos poucos à clara em neve, batendo sempre, até engrossar e começar a esfriar
Acrescente a amêndoa e misture delicadamente
Espalhe sobre uma superfície untada com óleo
Com a ajuda de duas espátulas, molde duas tiras de 3 cm x 30 cm, com 1,5 cm de espessura
Coloque numa assadeira untada
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por uns 30 minutos, até endurecer
Corte em pedaços de 3 cm
Derreta o chocolate
Passe cada pedaço de recheio no chocolate derretido
Dá uns 30 bombons.
Obs.: Para verificar o ponto de bala dura, coloque um pouco da calda num recipiente com água fria e verifique se dá para fazer uma bola que mantenha a forma.
