Borsch simplificado

Sopa fria de beterraba com limão e creme de leite, ideal para refeições leves e coloridas.O borsch simplificado é uma receita fácil e rápida para uma sopa calórica e saborosa feita com melhorraba. Corte as melhoresrabas em fatias finas e cozinhe em água salgada. Junte açúcar, suco de limão, creme de leite e pimenta para criar um preparado especial. Passe o caldo de beterraba pelo coador e adicione o preparado final. Esta sopa é perfeita para um jantar-buffet, mesmo no inverno.

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Corte as beterrabas cruas e descascadas em fatias finas
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Cozinhe em 2 litros de água salgada
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À parte, junte o açúcar com o suco dos limões, o creme de leite e a pimenta
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Retire o caldo de beterraba do fogo e deixe esfriar até poder despejar o preparado anterior passando-o pelo coador
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Durante esta operação, não deixe de mexer com uma colher de pau
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Ponha no refrigerador até o momento de servir
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Nota: Embora seja servida fria, esta sopa é ideal para um "jantar-buffet", mesmo no inverno, graças ao seu conteúdo calórico
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Por outra parte, sua cor admirável será a nota alegre que adornará o "buffet".