Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
60 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
4 ovos
2 xícaras de açúcar (360 g)
2/3 de xícara de óleo (160 ml)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 1/3 xícara de farinha de trigo (160 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de castanha de caju picada (100 g)
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
60 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
4 ovos
2 xícaras de açúcar (360 g)
2/3 de xícara de óleo (160 ml)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 1/3 xícara de farinha de trigo (160 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de castanha de caju picada (100 g)
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira de 18 cm x 25 cm. Reserve
Num refratário pequeno apoiado sobre uma panela com água bem quente, coloque o chocolate e deixe descansar, sem mexer, por cerca de 5 minutos
Com uma espátula ou colher de pau, mexa o chocolate delicadamente até derreter. Reserve
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Na batedeira, bata os ovos até obter uma mistura leve (aproximadamente 4 minutos)
Aos poucos, adicione o açúcar batendo até misturar bem
Junte o óleo, o chocolate reservado e a baunilha e misture
Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e a castanha de caju e mexa até obter uma massa homogênea
Coloque na assadeira preparada e asse no forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia úmido (cerca de 40 minutos)
Deixe amornar
Corte em quadrados de 5 cm, passe para um prato e sirva
425 calorias por pedaço.
