½ kg de farinha de trigo
8 ovos
1 colher (sopa) de gordura de porco
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ kg de açúcar
1 litro de óleo
Canela em pó para polvilhar (opcional)
½ kg de farinha de trigo
8 ovos
1 colher (sopa) de gordura de porco
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ kg de açúcar
1 litro de óleo
Canela em pó para polvilhar (opcional)
Ponha a farinha sobre uma superfície de trabalho, faça um cova no centro, coloque nela as 8 gemas de ovos, a gordura de porco e o fermento em pó
Trabalhe a massa, colocando um pouco de água para umedecer se necessário, até que ela fique macia e se desprenda das mãos
Deixe descansar por meia hora
Estenda a massa com um rolo
Corte com um cortador redondo com mais ou menos 5 cm de diâmetro
Pincele os discos com as claras
Frite-os em óleo bem quente
Escorra em papel absorvente e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela em pó.
