2 fatias de pão amanhecido
1 ovo
1/4 de xícara de parmesão, ou provolone, ralado
2 colheres (de sopa) de salsa picada
1 colher (de chá) de manjericão fresco picado ou 1/2 colher (de chá) seco
1 dente de alho amassado
sal a gosto
4 xícaras de caldo de carne ou de galinha
2 fatias de pão amanhecido
1 ovo
1/4 de xícara de parmesão, ou provolone, ralado
2 colheres (de sopa) de salsa picada
1 colher (de chá) de manjericão fresco picado ou 1/2 colher (de chá) seco
1 dente de alho amassado
sal a gosto
4 xícaras de caldo de carne ou de galinha
Deixe o pão de molho em um pouco de água por 5 minutos
Esprema-o bem e coloque numa tigela
Acrescente o ovo, o queijo, a salsa, o manjericão, o alho, e o sal e misture muito bem
Forme bolinhos de 1 cm de diâmetro com essa massa e cozinhe em caldo de carne ou de galinha por 15 minutos, numa panela tampada
Dá 4 a 6 porções.
