1 1/3 xícara de farinha de rosca
1 xícara de queijo parmesão ralado
sal a gosto
1/8 de colher (de chá) de noz-moscada
1/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
3 ovos ligeiramente batidos
6 xícaras de caldo de carne ou de galinha
1 1/3 xícara de farinha de rosca
1 xícara de queijo parmesão ralado
sal a gosto
1/8 de colher (de chá) de noz-moscada
1/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
3 ovos ligeiramente batidos
6 xícaras de caldo de carne ou de galinha
Coloque numa panela a farinha de rosca, o queijo parmesão, o sal e a noz-moscada
Misture bem, adicione a manteiga ou margarina, os ovos e mexa até obter uma massa macia
Aqueça, mexendo sempre, até que fique morno
Leve o caldo ao fogo até levantar fervura
Faça uma bola com a massa de farinha de rosca e coloque-a num espremedor de batatas
Esprema-a no caldo fervendo e cozinhe durante 1 minuto
Sirva imediatamente
Dá 6 porções.
