Camarão à moda do "crioulo doido"

1º etapa

Limpe os camarões, tempere-os com sal e limão

Aqueça o azeite e faça um refogado com cheiros, tomates e cebolas

Junte os camarões e refogue-os

Separe alguns camarões graúdos para enfeitar o prato

Acrescente manteiga e o leite de coco

Caso seja necessário, engrosse com um pouco de farinha de trigo, para que o creme adquira consistência espessa. Reserve

2.a Etapa - Creme de Abóbora

Descasque a abóbora, tire as sementes e parta-a em pedaços pequenos que serão colocados a cozinhar em pouquíssima água

Quando a abóbora estiver bem cozida, passe-a pela peneira ou pelo liquidificador

Faça um refogado com duas colheres (de sopa) de óleo ou azeite e todos os temperos; junte a abóbora, acrescente o açúcar e a farinha; deixe cozinhar até engrossar um pouco

Adicione o leite de coco. Reserve

3º etapa

Dissolva o creme de arroz em meio litro de água fria e leve-o ao fogo, mexendo até engrossar

Caso seja necessário, acrescente mais água até obter um angu de consistência média, nem muito mole nem muito duro

Estando cozido, adicione o leite de coco, a manteiga e uma pitada de sal

4ºetapa

Em um pirex grande e fundo, de preferência transparente, disponha os três cremes em camadas alternadas

Para efeito de decoração, é interessante arrumar as camadas de tal maneira que a superior seja de creme de arroz

Enfeita-se o prato com os camarões reservados, azeitonas, tomates e salsinhas

Sirva-o bem quente, com pão

3.a Etapa