Para o molho
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 folha de louro
1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Para o camarão
12 camarões grandes
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de vinho branco
Folhas de manjericão para decorar
Para o molho
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 folha de louro
1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Para o camarão
12 camarões grandes
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de vinho branco
Folhas de manjericão para decorar
Aqueça o azeite em fogo baixo
Junte a cebola e o alho e frite até ficarem transparentes
Adicione o manjericão, a folha de louro e os tomates e tempere com pimenta e sal
Cozinhe com a panela tampada por 5 minutos
Destampe e cozinhe por uns 15 minutos, até engrossar o molho. Reserve
Abra os camarões pela parte posterior, no sentido do comprimento, com cuidado para não separar as duas partes
Tempere com sal
Numa frigideira grande, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo para esquentar
Retire do fogo e arrume os camarões lado a lado
Volte ao fogo baixo e cozinhe por uns 3 a 4 minutos
Retire os camarões da frigideira e junte o vinho
Cozinhe até reduzir pela metade
Adicione o vinho ao molho de tomate e misture
Coloque os camarões sobre o molho, tampe a frigideira e esquente no momento de servir
Decore com folhas de manjericão
Dá 4 porções
Total calórico: 1 019 cal.
