Fígado de galinha com molho de queijo e iogurte

Fígado de galinha crocante servido com molho cremoso de queijo e iogurte sobre torradas.Este prato é um delicioso e saboroso fígado de galinha com molho de queijo e iogurte. Os fígados são limpos e fritos até ficarem crocantes, enquanto o molho é preparado com manteiga, farinha, leite quente e iogurte natural, acrescentando um toque de sabor ao prato. A combinação dos ingredientes principais - os fígados, o queijo e o iogurte - cria uma experiência culinária rica e satisfatória. É um prato perfeito para ser servido sobre torradas quentes, acompanhado por uma xícara de café ou chá. O sentimento que este prato traz é de confort e satisfação, como se estivesse em um ambiente familiar e acolhedor.

1
Limpe os fígados e tire as membranas
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Numa frigideira grande aqueça a metade do óleo
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Quando estiver bem quente, junte a metade dos fígados
4
Frite em fogo forte, virando-os, até que estejam dourados e crocantes de todos os lados, por uns 2 a 3 minutos
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Escorra sobre uma peneira fina
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Junte o restante do ó1eo à frigideira
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Repita a operação
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Enxugue a frigideira e acrescente a manteiga ou margarina
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Leve ao fogo, deixe derreter
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Acrescente os fígados e continue cozinhando, mexendo bem, por uns 15 minutos
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Prepare o molho: numa panela, derreta a manteiga ou margarina
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Junte a farinha e mexa bem
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Cozinhe por 1 minuto e adicione lentamente o leite e o iogurte, cozinhando em fogo brando
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Mexa sem parar, até que o molho engrosse e esteja liso
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Junte o queijo, a páprica e tempere com sal e pimenta a gosto
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Continue cozinhando e mexendo em fogo brando, até que o queijo esteja derretido (dá umas duas xícaras)
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Sirva os fígados, com o molho, sobre torradas.

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