Molho
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 folha de louro
1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Camarão
1/4 xícara de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite
12 camarões grandes
2 dentes de alho picados
Para decorar
Folhas de manjericão
Molho
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 folha de louro
1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Camarão
1/4 xícara de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite
12 camarões grandes
2 dentes de alho picados
Para decorar
Folhas de manjericão
Molho
Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo
Junte a cebola e o alho e frite até ficarem transparentes
Junte o manjericão, o louro e os tomates
Ponha pimenta e sal
Cozinhe com a panela tampada por 5 minutos
Destampe e cozinhe por mais 15 minutos. Reserve
Camarão
Abra os camarões pela parte posterior, no sentido do comprimento, com cuidado para não separar as duas partes
Tempere com sal
Numa frigideira grande, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo para esquentar
Retire do fogo e arrume os camarões lado a lado
Volte ao fogo baixo e cozinhe por 4 minutos
Retire os camarões da frigideira e junte o vinho
Cozinhe até reduzir pela metade
Adicione o molho reservado e misture
Ponha os camarões sobre o molho e tampe a frigideira
Sirva quente, decorado com o manjericão.
