Camarão empanado (Fon-Uei-Cha)

Camarão empanado, com molho agridoce, uma refeição tradicionalmente saborosa e crocante.Nesse prato delicioso, os camarões são transformados em um sucesso gastronômico com uma massa crocante e um molho saboroso. A receita de Camarão empanado - Fon-Uei-Cha é um clássico da culinária chinesa, que combina o frescor dos camarões com a textura crua da massa e a doçura do molho. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e saborosa, seja para um jantar de semana ou uma ceia especial.

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Retire as cascas dos camarões, deixando as caudas
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Enxágüe bem os camarões e retire a veia escura
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Enxagüe-os muito bem
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Adicione o bicarbonato de sódio
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Deixe descansar por 30 minutos ou mais
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O bicarbonato fará com que os camarões fiquem crocantes
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Para fazer o molho, coloque o óleo, o catchup e a massa de tomate numa panela e cozinhe durante 1 minuto, mexendo sempre
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Isso fará com que a cor do molho fique bem viva
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Adicione 1 xícara de água, o molho de soja, o vinagre, o sal e o açúcar e mexa bem
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Dissolva a Maizena nas 3 colheres (de sopa) de água e acrescente essa mistura ao molho fervente
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Cozinhe rapidamente, até engrossar ligeiramente
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Para fazer a massa, coloque a farinha numa tigela, adicione a água e mexa bem, até obter uma massa lisa
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Acrescente o sal e o fermento
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Aqueça muito bem bastante óleo, numa frigideira funda, sem deixar fumegar
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Passe os camarões um a um na massa e mergulhe-os no óleo
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Frite até que fiquem dourados e crocantes
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Escorra-os em várias folhas de papel absorvente
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Sirva os camarões quentes, com o molho quente
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Dá 2 a 6 porções.