Camarão grelhado com Coentro

Camarões grelhados, servidos com um molho vibrante de coentro e especiarias para realçar o sabor.Esse delicioso camarão grelhado com coentro é uma experiência culinária que transmite o sabor do mar e o frescor da natureza. A combinação perfeita de camarões grandes e macios, grelhados com cuidado na churrasqueira, é acompanhada pelo sabor intenso e herbáceo do molho de coentro. É um prato perfeito para uma noite tranquila em um quintal ou em uma área de verão. O aroma da coentro e o sabor salgado do camarão invadirão seus sentidos, levando-o a uma experiência culinária única. Prepare-se para uma aventura culinária intensa e saborosa que transportará você para uma paisagem doce e fresca.

1
1 kg de camarão com ou sem casca
2
Molho de coentro
3
1 xícara de folhas frescas de coentro picado
4
1 cabeça de alho descascada e levemente amassada
5
1 colher (sopa) de gengibre descascado e picado em pedaços grandes
6
1 pimenta habanero ou jalapeño sem cabo nem sementes, picada em pedaços grandes (ou pimenta-malagueta desidratada em flocos, a gosto)
7
1/4 de xícara de azeite extravirgem (ou óleo de milho ou canola)
8
1 ou 2 colheres (sopa) de suco de limão
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
1 kg de camarão com ou sem casca
2
Molho de coentro
3
1 xícara de folhas frescas de coentro picado
4
1 cabeça de alho descascada e levemente amassada
5
1 colher (sopa) de gengibre descascado e picado em pedaços grandes
6
1 pimenta habanero ou jalapeño sem cabo nem sementes, picada em pedaços grandes (ou pimenta-malagueta desidratada em flocos, a gosto)
7
1/4 de xícara de azeite extravirgem (ou óleo de milho ou canola)
8
1 ou 2 colheres (sopa) de suco de limão
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
1
2
Faça o molho de coentro - receita a seguir
3
Acenda a churrasqueira, a carvão ou a gás (não deixe ficar quente demais) e coloque a grelha a, pelo menos, 10 centímetros da fonte de calor
4
2
5
Asse o camarão, virando uma vez, até que as cascas estejam quentes demais para tocar com os dedos - ou que a carne fique rosa-claro, levemente dourada
6
Sirva imediatamente com o molho
7
Molho
8
1
9
Misture o coentro no liquidificador com o alho, o gengibre, a pimenta e o azeite
10
Bata até formar um purê liso e macio, acrescentando mais azeite se necessário
11
2
12
Coloque em uma tigela, acrescente um pouco de sal e pimenta e dilua com o suco de limão
13
Prove, ajuste os temperos e sirva (ou cubra e ponha na geladeira por até um dia, deixando voltar à temperatura ambiente antes de servir)
14
Rendimento: 1 xícara.