1 kg de camarão seco graúdo (salgado)
3 colheres (sopa) de azeite
1 kg de camarão seco para moer
3 cebolas grandes picadas
1 maço de salsinha picada
1 maço de coentro picado
100 g de pimentinha verde
1 kg de batatas cozidas e espremidas
Miolo de 3 pães moídos
250 g de farinha de pão (farinha de rosca)
Óleo para fritar
1 kg de camarão seco graúdo (salgado)
3 colheres (sopa) de azeite
1 kg de camarão seco para moer
3 cebolas grandes picadas
1 maço de salsinha picada
1 maço de coentro picado
100 g de pimentinha verde
1 kg de batatas cozidas e espremidas
Miolo de 3 pães moídos
250 g de farinha de pão (farinha de rosca)
Óleo para fritar
Descasque os camarões graúdos e coloque-os de molho na água para tirar o sal, durante 1 hora
Escorra e coloque para secar
Numa frigideira com o azeite, coloque os camarões com a casca, a cebola picada, a salsinha, o coentro e a pimentinha verde
Refogue até o camarão ficar macio
Passe todos estes ingredientes na máquina de moer carne
Junte o miolo do pão, a batata cozida e misture até ficar uma massa homogênea
Tempere
Faça bolinhas com a massa
Achate as bolinhas com as mãos e coloque um camarão no centro
Envolva o camarão, passe o bolinho na clara e depois na farinha de pão
Frite em óleo quente até ficar dourado
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Dá 100 unidades
65 calorias cada unidade (Receita de Iracema Bentes).
