2 peitos de frango desossados e cortados ao meio - 660 g
4 coxas de frango - 520 g
5 xícaras de água fria - 1 200 ml
2 colheres (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
5 cenouras médias - 500 g
3 maçãs - 450 g
1/2 kg de cebolas pequenas, inteiras e sem a casca
1/4 de xícara de farinha de trigo - 38 g
1/2 xícara de água fria - 120 ml
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de extrato de tomate
2 peitos de frango desossados e cortados ao meio - 660 g
4 coxas de frango - 520 g
5 xícaras de água fria - 1 200 ml
2 colheres (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
5 cenouras médias - 500 g
3 maçãs - 450 g
1/2 kg de cebolas pequenas, inteiras e sem a casca
1/4 de xícara de farinha de trigo - 38 g
1/2 xícara de água fria - 120 ml
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de extrato de tomate
Coloque os pedaços de frango numa panela untada
Doure ligeiramente a carne
Junte a água
Deixe levantar fervura
Adicione o sal e a pimenta-do-reino
Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente
Raspe as cenouras e corte em pedaços de 5 cm
Acrescente ao frango
Cozinhe lentamente por 30 minutos
Descasque as maçãs e retire a parte central das sementes
Corte em 8 pedaços
Acrescente à panela juntamente com as cebolas
Cozinhe por mais uns 30 minutos, até que todos os ingredientes estejam macios
Escorra o caldo e meça 3 xícaras
Misture a farinha com a 1/2 xícara de água fria
Acrescente ao caldo reservado
Cozinhe mexendo sobre fogo lento até que engrosse
Junte o molho inglês e o extrato de tomate
Arrume os pedaços de frango e legumes numa travessa e despeje o molho por cima
Dá 8 porções.
