Recheio:
250 g de ricota passada por peneira
6 colheres (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manjericão picado
2 colheres (de sopa) de iogurte natural
9 tiras de massa para lasanha, já cozidas e cortadas ao meio pela largura
Molho de tomate:
2 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
6 tomates cortados em pedaços
1/2 xícara de folhas de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
250 g de ricota passada por peneira
6 colheres (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manjericão picado
2 colheres (de sopa) de iogurte natural
9 tiras de massa para lasanha, já cozidas e cortadas ao meio pela largura
Molho de tomate:
2 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
6 tomates cortados em pedaços
1/2 xícara de folhas de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio: misture bem a ricota, 4 colheres (de sopa) de queijo parmesão, as gemas, o manjericão e o iogurte
Espalhe uma porção dessa misture sobre cada tira de lasanha e enrole
Coloque numa fôrma refratária
Cubra com o molho de tomates e polvilhe com o queijo parmesão restante (2 colheres de sopa)
Leve ao forno moderado (180°C) preaquecido por uns 30 minutos ou até aquecer bem
Para o molho: frite o alho no azeite ou óleo até começar a dourar
Junte os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando
Junte a salsinha e tempere com sal e pimentado-do-reino a gosto
Retire do fogo e passe pelo liquidificador
Dá 18 canelones, ou o suficiente para 4 pessoas.
