Torta de siri

Torta de siri com massa crocante e recheio de carne, pimentão, coentro e limão, finalizada em forno.A Torta de Siri é um prato feito com carne de siri, recheio de tomate e coentro, e uma massa feita com farinha de trigo, manteiga e água. É uma receita perfeita para quem procura um jantar rápido e saboroso.

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PREPAREA MASSA: sobre uma superfície lisa, misture os ingredientes secos indicados na receita com a gordura gelada (manteiga ou gordura vegetal hidrogenada) até obter uma farofa
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Faça uma depressão no centro da mistura e adicione a água ou o leite
3
Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênia
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Amasse ligeiramente. Reserve
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PREPARE O RECHEIO: numa frigideira com o azeite, refogue a cebola e alho até murchar
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Acrescente o tomate, o suco de limão, o pimentão e o siri
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Refogue por 5 minutos em fogo alto
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Junte o coentro, a pimenta dedo-de-moça e tempere a gosto
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Misture, retire do fogo e deixe esfriar
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MONTE A TORTA: com um rolo, abra 2/3 da massa diretamente sobre o fundo e laterais de uma fôrma de aro com 22 cm de diâmetro
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Espalhe o recheio
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Abra o restante da massa (1/3) sobre uma folha de papel-manteiga, ou, se preferir, entre duas folhas de papel-manteiga
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Enrole a massa com o papel-manteiga no próprio rolo e desenrole-o sobre a fôrma já com o recheio
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Retire o papel, acerte e comprima as bordas com a ponta dos dedos, fechando a torta
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Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, até dourar bem
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Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme
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Sirva quente ou morna
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410 calorias em cada porção