Canjica (Curau do Sul)

Canjica tradicional, preparada com milho verde cozido e temperada, perfeita para o inverno.A canjica - Curau do Sul é um prato típico da culinária brasileira, feito com milho verde como ingrediente principal. A receita é simples e leva cerca de 40 minutos para ser preparada. O resultado é um delicioso curau que pode ser servido quente ou frio, dependendo do seu gosto. Para aqueles que preferem uma opção mais rápida, há também o curau semi-pronto à venda nos supermercados, cujo preparo é facilmente realizado em apenas alguns minutos.

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Bata o milho com água no liqüidificador até que fique muito bem batido
2
Passe por um pano e leve ao fogo, com o açúcar e o leite de coco
3
Deixe cozinhar mexendo por aproximadamente 40 minutos, até que borbulhe muito e o milho esteja bem cozido
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Para fazer o teste coloque uma colherzinha da canjica num prato e deixe esfriar; se estiver boa, ela terá engrossado e pode ser solta com a ponta do dedo
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Existe também um curau semi-pronto, à venda nos supermercados, cujo preparo é fácil e rápido.

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