1 1/3 xícara de milho para canjica branco (200 g)
6 xícaras de água (1,4 litro)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
1 1/4 xícara de açúcar (225 g)
2 pedaços de canela em pau pequenos
1 1/3 xícara de milho para canjica branco (200 g)
6 xícaras de água (1,4 litro)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
1 1/4 xícara de açúcar (225 g)
2 pedaços de canela em pau pequenos
Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte
Escorra
Na panela de pressão, junte o milho e a água, tampe e cozinhe em fogo alto até ferver (quando começa a chiar)
Reduza o fogo para baixo e cozinhe até o milho ficar macio (cerca de 45 minutos)
Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor
Abra a panela e escorra o líquido
Transfira o milho novamente para a panela, acrescente os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau
Cozinhe sem tampar a panela, em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa (cerca de 20 minutos)
Distribua a canjica entre doze potes pequenos e sirva quente ou fria
180 calorias por unidade
