Canjica ( munguzá )

Creme de milho cozido com leite de coco e canela, ideal para aquecer o coração e a alma.A canjica de munguzá é um prato simples e saboroso feito com milho moído, água, leite de coco e açúcar. É um prato muito nutritivo e pode ser servido quente ou frio. O sabor é doce e cremoso, e o aroma da canela em pau dá um toque especial ao prato. É perfeito para um jantar rápido e fácil ou para uma refeição mais formal.

1
Em uma tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte
2
Escorra
3
Na panela de pressão, junte o milho e a água, tampe e deixe em fogo alto até começar a chiar
4
Reduza o fogo para brando e cozinhe por cerca de 1 hora para o milho ficar macio
5
Esfrie a panela tampada sob água corrente e deixe sair todo o vapor
6
Abra e escorra o líquido
7
Coloque o milho novamente na panela, acrescente os demais ingredientes, misture e cozinhe uns 15 minutos sem tampar, em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa
8
Sirva quente ou fria, polvilhada com canela.

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Bolos e Tortas

Strudel de maçã

Massa fina recheada com maçãs, nozes e canela, assada até dourar e polvilhada com açúcar.

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Mini panquecas acompanhadas de mascarpone e nozes caramelizadas com um toque de pimenta.

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Espuma gelada de laranja ou tangerina cremosa e refrescante, perfeita para o verão.

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