Pudim de ameixa-preta

Pudim de ameixa-preta com vinho do Porto, castanha-do-pará e chantilly.Este pudim de ameixa-preta é um prato tradicional e delicioso que combina perfeitamente a doçura das ameixas com o sabor ácido do vinho do Porto. A mistura de ingredientes frescos, como castanha-do-pará e creme de leite, adiciona textura e profundidade ao prato. O tempo de preparo é um pouco maior, mas a recompensa vale a pena: um pudim firme e delicioso que pode ser servido em 4 a 6 porções.

1
36 ameixas pretas
2
vinho do Porto ou tipo marsala
3
castanha-do-pará cortada ao meio
4
6 gemas
5
1/4 de xícara de açúcar
6
1 colher (de chá) de baunilha
7
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
8
creme chantilly para enfeitar (pode-se usar creme batido, pronto, gelado ou feito com pó)

1
36 ameixas pretas
2
vinho do Porto ou tipo marsala
3
castanha-do-pará cortada ao meio
4
6 gemas
5
1/4 de xícara de açúcar
6
1 colher (de chá) de baunilha
7
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
8
creme chantilly para enfeitar (pode-se usar creme batido, pronto, gelado ou feito com pó)

1
Cubra as ameixas-pretas com vinho do Porto ou tipo marsala
2
Deixe de molho de um dia para o outro ou cozinhe lentamente por 5 a 10 minutos
3
As ameixas devem reter a sua forma
4
Escorra, retire os caroços e no lugar coloque uma lasca de castanha-do-pará
5
Coloque as ameixas numa fôrma refratária quadrada, enchendo todo o fundo, sem sobrepo-las uma à outra
6
Bata as gemas com o açúcar até que engrossem
7
Junte a baunilha
8
Aqueça a xícara de creme de leite e acrescente às gemas
9
Despeje sobre as ameixas
10
Asse em forno preaquecido lento por 30 a 40 minutos ou até que o creme esteja firme
11
Leve à geladeira
12
Na hora de servir enfeite com creme chantilly
13
Dá de 4 a 6 porções
14
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos.