Canjica

Canjica tradicional: cozida no leite com canela e açúcar.A canjica é um prato brasileiro tradicional feito principalmente com milho de canjica, leite, manteiga, açúcar e pedacinhos de canela em pau. A receita começa por deixar o milho de canjica de molho de um dia para o outro, seguido por uma longa cocção em fogo brando até que os grãos estejam quase macios. Em seguida, adiciona-se leite, açúcar, manteiga e canela em pau, cozinhando até alcançar a textura ideal. Para um toque especial, é possível acrescentar leite condensado, leite de coco com gemas, ou amendoim torrado e moído. Ideal para dias de festa junina ou quando se deseja um prato reconfortante, a canjica traz à mesa um sabor doce e aconchegante.

1
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
2
No dia seguinte, cozinhe em fogo brando
3
Quando a canjica estiver quase mole, escorra a água e coloque o leite, o açúcar, a manteiga e os pedacinhos da canela em pau
4
Deixe no fogo até acabar de amolecer
5
Para ficar ainda mais gostoso, você pode colocar um ou todos os seguintes : leite condensado a gosto, 1 vidro de leite de coco (com 2 gemas), amendoim torrado e moído.

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