3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias (200 g) bem picadas
3 dentes de alho bem picados
3/4 de xícara de pimentão vermelho picado (100 g)
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
400 g de patinho moído
1/2 xícara de uva passa preta sem sementes (80 g)
1/4 de xícara de salsinha picada (20 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
1/4 de xícara de água (60 ml)
1/2 colher (chá) de sa
Para a farofa
1/2 xícara de água (120 ml)
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de mandioca (240 g)
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias (200 g) bem picadas
3 dentes de alho bem picados
3/4 de xícara de pimentão vermelho picado (100 g)
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
400 g de patinho moído
1/2 xícara de uva passa preta sem sementes (80 g)
1/4 de xícara de salsinha picada (20 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
1/4 de xícara de água (60 ml)
1/2 colher (chá) de sa
Para a farofa
1/2 xícara de água (120 ml)
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de mandioca (240 g)
1/2 colher (chá) de sal
Num refratário de 28 cm de diâmetro, misture o óleo, a cebola, o alho e o pimentão e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos ou até a cebola ficar macia
Acrescente a pimenta, a carne e a uva passa, misture e leve ao micro em potência alta por cerca de 5 minutos ou até a carne ficar bem solta, mexendo na metade do tempo
Adicione a salsinha, a farinha de trigo e o vinagre misturado com a água e o sal
Mexa e leve ao micro em potência alta por 3 minutos ou até a carne ficar macia. Reserve
Prepare a farofa: num refratário de 21 cm de diâmetro, junte a água e a manteiga e leve ao micro em potência alta por 1 minuto e meio ou até a água ficar bem quente
Retire do micro, acrescente a farinha de mandioca e o sal e misture rapidamente
Sirva em seguida acompanhando a carne
569 calorias em cada porção
