
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
500 g de alcatra cortada em fatias finas
6 xícaras (chá) de caldo de carne quente
2 xícaras (chá) de cenoura em fatias
2 xícaras (chá) de buquês de brócolis
4 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
500 g de alcatra cortada em fatias finas
6 xícaras (chá) de caldo de carne quente
2 xícaras (chá) de cenoura em fatias
2 xícaras (chá) de buquês de brócolis
4 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Aqueça o óleo e frite a carne até dourar
Adicione uma xícara do caldo de carne, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar macia
Junte a cenoura e meia xícara de caldo de carne e cozinhe por cinco minutos
Acrescente os brócolis e mais meia xícara de caldo
Cozinhe por mais cinco minutos e adicione o molho de soja
À parte, numa frigideira untada com manteiga, doure a farinha e junte o caldo restante
Cozinhe por dois minutos e adicione à panela da carne
Tempere com sal e sirva.