Para a carne
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de maminha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de caldo de carne
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 folhas de louro esmigalhadas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 maçã descascada cortada em fatias
Para o molho
1 1/2 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de caldo de carne
Para a carne
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de maminha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de caldo de carne
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 folhas de louro esmigalhadas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 maçã descascada cortada em fatias
Para o molho
1 1/2 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de caldo de carne
Misture a farinha, o sal e a pimenta
Passe a carne nessa mistura
Coloque numa fôrma refratária
Regue com óleo, junte o vinho e o caldo de carne
Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura
Leve ao microondas, em potência média, por 25 minutos
Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e a folha de louro
Em volta distribua as rodelas de cebola e as fatias de maçã
Leve novamente ao microondas por 15 a 25 minutos
Prepare o molho: retire a carne e junte ao molho, que se formou no refratário, a maisena dissolvida no caldo de carne
Misture bem e leve ao microondas, por 2 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar ligeiramente
Corte a carne em fatias e sirva com o molho
Dá 8 porções.
